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更深層次的變革發(fā)生在加工環(huán)節(jié)。走進升級改造后的加工車間，傳統(tǒng)印象中“靠天吃飯”的晾曬場景正被智能化設(shè)備取代。全縣已建成智能控溫控濕烘房3500座，并推廣全智能生態(tài)柿餅生產(chǎn)線。在冰柿加工車間，AI視覺分揀設(shè)備能以每日1.2萬公斤的效率、98%的準確率分揀柿子，效率遠超傳統(tǒng)人工。配套的智能溫控凍干系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)實時調(diào)節(jié)參數(shù)，冰柿產(chǎn)品的營養(yǎng)保留率提升15%，加工周期縮短30%。

平樂為柿子產(chǎn)品搭建了大數(shù)據(jù)溯源平臺。消費者掃描產(chǎn)品二維碼，即可追溯從種植、加工到檢測的全流程數(shù)據(jù)。這種透明化舉措，有力支撐了品牌化與高端化戰(zhàn)略。目前平樂已開發(fā)柿餅、冰柿、柿子酥、柿子冰激凌等10余種衍生產(chǎn)品。“平樂柿餅”已獲得國家地理標志證明商標，“平樂柿子”“平樂冰柿”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，多個產(chǎn)品品牌躋身省級農(nóng)業(yè)品牌目錄。通過積極參與中國—東盟博覽會，平樂柿子的品牌影響力持續(xù)擴大。

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